Compost
Qu'est-ce que le compostage avec le bac brun?
Ce terme fait référence à la collecte municipale des matières organiques à l’aide d’un bac qui est souvent de couleur brune. Cette méthode est complémentaire au compostage domestique puisqu’elle permet d’éviter l’enfouissement de beaucoup de matières organiques qui ne peuvent pas être mises dans un composteur domestique. En effet, en raison de la température élevée du compostage municipal, aussi appelée compostage industriel, le nombre de matières acceptées dans le bac brun est beaucoup plus grand.
Saviez-vous que?
- Lorsque vous disposez de vos matières compostables dans le bac brun plutôt que dans la poubelle, la présence d’oxygène lors du processus de compostage permet d’éviter la production de méthane, un gaz à effet de serre très puissant.
- Les sacs biodégradables et oxodégradables ne se compostent pas. Il faut s’assurer que le sac soit certifié compostable pour pouvoir l’utiliser dans le bac brun.
- Une fois collectée, la matière organique des bacs bruns est acheminée à une plateforme de compostage. La matière est alors mélangée avec des résidus de bois et autres résidus verts, puis mise en andain (monticules de quelques mètres). Après plusieurs mois à être retournés, ces andains de compost sont tamisés et prêts à être distribués!
- Les opérations mécaniques comme le retournement des andains accélère la décomposition et permet d’atteindre une température assez haute pour détruire les bactéries pathogènes comme la salmonelle ou le E.Coli dans le compost. C’est ce qui explique que l’on peut mettre des produits laitiers et de la viande dans le bac brun, mais pas dans le composteur domestique!
- Le bac brun et le compostage domestique peuvent très bien être utilisés en complémentarité : En raison de leur composition, de leur vitesse de décomposition ou encore de leur risque à produire des odeurs, des bactéries et à attirer des bêtes indésirables, plusieurs matières doivent être déposées uniquement dans le bac brun.
- En 2019, dans le Haut-Saint-François, le compostage coûtait 200 $ de moins que l’enfouissement pour la même tonne de matière!
Comment bien faire le tri?
Posez-vous les questions suivantes avant de déposer quelque chose au compost :
- Est-ce que c’est un résidu alimentaire?
- Est-ce que c’est un résidu de jardin?
- Est-ce que c’est un objet fait de papier ou de carton (non ciré)?
- Est-ce que c’est un sous-produit animal ou humain?
- Est-ce que c’est un produit certifié 100 % compostable?
Si vous répondez oui à une de ces questions, c'est que vous avez entre les mains une matière qui peut être mise dans le bac brun!
- Consultez la section Trucs d'entretien du bac à compost de notre affiche.
Matières acceptées
Résidus d'aliments
- Céréale
- Charcuterie
- Épi de maïs
- Farine
- Feuille de rhubarbe
- Fruit
- Gâteau
- Huile et gras
- Légume
- Légumineuse
- Liquide en petite quantité
- Marc et filtre de café
- Noix et écale
- Nourriture périmée
- Noyau de fruit
- Œuf et sa coquille
- Pain
- Pâte alimentaire
- Pâtisserie
- Pochette de thé/tisane
- Poisson, crustacé et coquille
- Produit laitier
- Restant de table
- Riz
- Sucre
- Sucrerie
- Viande et os
Résidus de jardin
- Aiguille de conifère
- Bran de scie
- Branche
- Copeau
- Écorce
- Feuille
- Fleur
- Gazon
- Mauvaise herbe montée en graine
- Petite racine
- Plante d’extérieur
- Plante d’intérieur
- Plante malade
- Résidus de bois naturel
- Sable ou terre en petite quantité
- Tourbe
Autres matières
- Allumette
- Assiette en carton
- Bâton de sucette glacée en bois
- Boîte à pizza
- Boîte d’œuf
- Bouchon de liège naturel
- Brosse à dents en bambou (sans les poils)
- Carton (propre ou souillé)
- Cendre refroidie
- Cheveu
- Contenant certifié compostable
- Contenant de nourriture en carton
- Cure-dents en bois
- Essuie-tout
- Excrément d’animal
- Litière
- Mouchoir
- Moule à muffins en papier
- Nappe en papier
- Nourriture pour animal
- Panier à fruits en carton (sans poignée)
- Papier (propre ou souillé)
- Papier à main
- Papier de toilette
- Papier journal
- Papier parchemin
- Plume
- Poil d’animal
- Rouleau de papier de toilette
- Sachet individuel en papier (ex. sucre)
- Serviette de table
- Vaisselle certifiée compostable
Matières refusées
Liste des matières refusées
- Animal mort
- Carton ciré
- Condom
- Couche
- Cure-oreille avec tige en plastique
- Déchet
- Électronique
- Encombrant
- Feuille d’assouplisseur
- Lingette humide ou désinfectante
- Matière non organique
- Médicament et déchet biomédical
- Objet en métal
- Objet en verre
- Plastique non compostable
- Résidus de construction, rénovation et démolition
- Résidus domestiques dangereux
- Roche ou agrégat
- Sac d'aspirateurs et son contenu
- Sac de plastique régulier, sac oxodégradable ou biodégradable
- Serviette sanitaire et tampon
- Soie dentaire
- Tampon démaquillant
- Textile
Comment en produire moins?
Suivant la logique des 3RV-E, il est toujours mieux de prioriser la réduction à la source ainsi que la réutilisation avant la récupération, la valorisation et l’élimination. Puisque la grande majorité des matières organiques mises au compost sont les résidus d’aliments, voici quelques trucs à appliquer dans le jardin, mais surtout dans la cuisine!
Réduire à la source
Bien entendu, on ne vous recommande pas de réduire votre consommation d’aliments! Vous pouvez toutefois repenser certaines de vos actions :
- Avant d’aller à l’épicerie, faites une liste en conséquence de ce que vous avez déjà dans votre garde-manger, votre congélateur et votre frigidaire. Ainsi vous éviterez d’acheter trop d’aliments qui finiront au compost. Vous voulez faire encore mieux? Faites une liste de vos repas de la semaine pour planifier l’utilisation des aliments frais que vous achetez. Vous éviterez ainsi qu’ils soient oubliés et gaspillés.
- Cuisinez seulement les quantités dont vous avez besoin pour éviter d’en jeter. Trop de restants? Congelez pour une prochaine fois ce que vous ne pouvez pas manger!
- Réduisez votre consommation d'essuie-tout. Même si ceux-ci sont compostables, leur production a quand même une empreinte écologique importante. Idée : utilisez de vieux draps ou de vieilles serviettes coupés en carré ou simplement de vieilles guenilles pour remplacer les essuie-tout.
Réutiliser
- Utilisez vos fruits en moins bon état pour faire un smoothie et vos légumes pour faire un potage.
- Gardez vos épluchures et retailles de légumes au congélateur pour faire des bouillons de légumes.
- Mettez au four puis au robot culinaire vos restants de pain sec : vous obtiendrez de la chapelure maison à bas prix.
- Congeler vos bananes trop mûres en rondelles dans un plat hermétique. Vous pourrez les utiliser pour vous faire des gâteaux, des smoothies et même de la « crème glacée » maison!
Toutes les options sont bonnes pour réutiliser vos aliments en moins bon état, soyez créatif!
Recycler
Laissez votre herbe coupée ainsi que vos feuilles mortes déchiquetées directement au sol. Ces techniques appelées herbicyclage et feuillicyclage permettent d’enrichir le gazon tout en évitant de devoir gérer ces matières organiques. Source/pour en savoir plus.
Valoriser
- Mettez de côté les branches tombées sur votre terrain pour faire vos feux de camp pendant l’été.
- Faites votre propre compostage domestique! En savoir plus.
Rappelez-vous, le compost en soi est une forme de valorisation de vos matières organiques!
Éliminer
- Peut-on vraiment éliminer des matières organiques? Non! Celles-ci produisent des gaz nocifs lorsqu’elles sont enfouies plutôt que compostées. Évitez cette option.
Êtes-vous prêts à aller plus loin?
- Vous souhaitez avoir d’autres trucs pour gaspiller moins d’aliments dans votre cuisine? Consultez le site Chic Frigo Sans Fric de Florence-Léa Siry, une spécialiste dans l’anti-gaspillage Vous pouvez aussi vous procurer ses livres qui débordent d’idées originales.
- Visitez le site de Recyc-Québec pour en apprendre plus sur le gaspillage alimentaire.
- Vous êtes intéressé par l’impact environnemental de votre alimentation? Consultez le livre du nutritionniste Bernard Lavallé, Sauver la planète une bouchée à la fois.
- Vous avez trop d’aliments et vous ne savez pas comment vous en départir? Pensez à donner aux organismes et banques alimentaires de votre région ou à déposer vos dons alimentaires dans un des Frigos Free Go. Voir le répertoire des frigos communautaires.
La collecte des matières organiques est très souvent accessible aux industries, commerces et institutions. Selon le type d’entreprise que vous possédez, vous pouvez réaliser des économies en participant à la collecte puisque vous réduirez ainsi vos déchets. Par exemple, un épicier a avantage à participer à la collecte des matières organiques puisque son commerce en produit de grandes quantités.
Outre ceux qui sont environnementaux et économiques, plusieurs avantages sont à considérer pour décider de participer à la collecte des matières organiques.- Se démarquer de ses compétiteurs
- Obtenir des reconnaissances et des accréditations
- Avoir de la publicité par les médias (si le projet est médiatisé)
- Attirer une nouvelle clientèle
Qu'est-ce que le compostage domestique?
Le compostage domestique est un processus qui peut être fait directement à la maison. C’est une façon efficace de valoriser des matières organiques grâce aux micro-organismes qui les transforment en compost. Autrement dit, avec peu d’efforts, les pelures de fruits et de légumes, les feuilles mortes et bien d’autres produits peuvent devenir une matière similaire à de la terre.
Ce compost peut être utilisé pour fertiliser les plantes et les jardins. C’est ce qui explique qu’autant de personnes pratiquent le compostage domestique : en plus de réduire leurs déchets, elles obtiennent un produit de qualité pour le jardinage, et ce, gratuitement! Tout ce qu’il faut comme matériel c’est un bac ou une cloche à compostage, une pelle ou une fourche et un peu de patience!
Saviez-vous que?
- Le compost a des bienfaits pour votre jardin puisqu’il améliore la structure du sol, facilite le drainage de l’eau et alimente les plantes, ce qui favorise leur croissance.
- Le compost est souvent décrit comme l’or brun des jardiniers!
- Pratiquer le compostage domestique permet de redonner à la terre ce qu’elle nous a généreusement fourni!
- La viande, les os, les produits laitiers, les liquides et plusieurs autres produits sont interdits dans votre composteur domestique. Utilisez plutôt votre bac brun (compostage municipal) pour vous en départir.
- Vous êtes citoyens du Haut-Saint-François? Vous pourriez avoir accès à une formation sur le compostage domestique par la MRC en faisant la demande auprès de votre municipalité!
Comment bien faire le tri?
La règle de base pour le compostage domestique c’est d’y mettre des matières organiques seulement. Toutefois, certaines matières sont meilleures que d’autres pour vous assurer un compost ayant la bonne texture et l’humidité adéquate.
Matières acceptées
Résidus d'aliments
- Céréale
- Charcuterie
- Farine
- Fruit
- Légume
- Légumineuse
- Liquide en petite quantité
- Marc et filtre de café
- Noix et écale
- Nourriture périmée
- Œuf et sa coquille
- Pain
- Pâte alimentaire
- Pâtisserie
- Pochette de thé/tisane
- Restant de table
- Riz
Résidus de jardin
- Copeau
- Écorce
- Feuille
- Fleur
- Gazon
- Plante d’extérieur
- Résidus de bois naturel
Autres matières
- Cheveu
- Papier journal
- Plume
- Poil d’animal
Matières refusées
Résidus d'aliments
- Épi de maïs
- Feuille de rhubarbe
- Gâteau
- Huile et gras
- Noyau de fruit
- Poisson, crustacé et coquille
- Produit laitier
- Sucre
- Sucrerie
- Viande et os
Résidus de jardin
- Aiguille de conifère
- Bran de scie
- Branche
- Feuille de Chêne
- Mauvaise herbe montée en graine
- Petite racine
- Plante d’intérieur
- Plante malade
- Sable ou terre
- Semence
- Tourbe
Autres matières
- Allumette
- Assiette en carton
- Bâton de sucette glacée en bois
- Boîte à pizza
- Boîte d’œuf
- Bouchon de liège naturel
- Brosse à dents en bambou (sans les poils)
- Carton (propre ou souillé)
- Cendre refroidie
- Chaux
- Contenant de nourriture en carton
- Contenant certifié compostable
- Cure-dent en bois
- Essuie-tout
- Excrément d'animaux
- Litière
- Mouchoir
- Moule à muffins en papier
- Nappe en papier
- Nourriture pour animal
- Panier à fruit en carton (sans poignée)
- Papier (propre ou souillé)
- Papier à main
- Papier de toilette
- Papier parchemin
- Rouleau de papier de toilette
- Sac d'aspirateurs et leurs contenus
- Sachet individuel en papier (ex. sucre)
- Serviette de table
- Vaisselle certifiée compostable
*Attention! Il est conseillé de ne pas mettre ces matières dans votre composteur domestique pour différentes raisons, mais vous pouvez toutefois les déposer dans votre bac brun! En savoir plus.
Comment faire son compost domestique?
Pour obtenir un bon compost, certaines règles sont essentielles. Il faut d’abord différencier les matières brunes, riches en carbone ainsi que les matières vertes, riches en azote. Par la suite, il faut s’assurer de mettre dans le compost environ deux fois plus de matières brunes (en volume) que de matières vertes. Finalement, il faut s’assurer d’oxygéner le compost domestique en le brassant à plusieurs reprises entre le début du processus et l’atteinte du résultat final.
Ça vous intéresse? Voici quelques liens pour en savoir plus :
Le compostage domestique - Recyc-Québec
Mini guide du compostage domestique - Recyc-Québec
Le compostage facilité - Recyc-Québec
Ça vous intéresse? Voici quelques liens pour en savoir plus :
Le compostage domestique - Recyc-Québec
Mini guide du compostage domestique - Recyc-Québec
Le compostage facilité - Recyc-Québec
Exemples de réussites!
Métro Lussier de Waterloo
École primaire de St-Damase
Plusieurs industries, commerces et institutions ont déjà instauré des composteurs pour leur entreprise. En plus de bonifier l’image de votre ICI, la valorisation des matières organiques à même votre terrain vous permet d’obtenir un compost de qualité qui peut être distribué aux employés, utilisé pour l’aménagement paysager de l’entreprise ou tout simplement vendu.
Vidéo reliée au sujet
En apprendre plus sur le compostage
Matière organique à l’enfouissement
Dans un site d’enfouissement, la matière organique n’est pas utilisée à son plein potentiel. Au contraire, elle est perdue ; les nutriments ne vont pas retourner à la terre. En plus, la cellule d’enfouissement est presque exempte d’oxygène. La fermentation sans oxygène qui s’y opère dégage du méthane, un gaz à effet de serre 25 fois plus puissant que le CO2. Aussi, la matière organique, en se décomposant, libère un liquide qui, mêlé aux autres déchets, forme un jus de poubelle. Le lixiviat est toxique et nécessite un traitement de décontamination.
La matière organique ne va pas à la poubelle, mais au compost !
Comment fonctionne le compostage
Le compostage est une technique pour transformer de la matière organique (résidus verts et alimentaires) en un autre produit semblable à de la terre. C’est par l’action des microorganismes et des invertébrés, en présence d’eau et d’oxygène, que la matière organique se transforme en compost. Que ce soit dans le jardin ou à grande échelle, le principe reste le même. Il faut d’abord installer un espace pour empiler ou contenir les matières organiques ensemble. Ensuite, pour favoriser l’action des microorganismes, il est primordial de brasser le tout de temps en temps. Ainsi, nous assurons une oxygénation, essentielle au travail de ces microorganismes.
Compostage domestique vs industriel
Faire un bac à compost à la maison permet de bénéficier directement dans le jardin de la revalorisation de vos résidus organiques. Cependant, contrairement au compostage industriel, ce ne sont pas toutes les matières organiques qui sont acceptées. En effet, la chaleur utilisée lors du compostage à grande échelle diversifie les matières acceptées dans le bac brun. Ainsi, le compostage industriel complémente le compostage domestique. Vous pouvez consulter la liste de ce qui est accepté et refusé pour chacun sur notre site web.
Connaissez-vous l’herbicyclage ou le feuillicyclage ? C’est simplement de laisser les résidus de tonte du gazon et des feuilles mortes sur le sol, au lieu de les jeter. Cela permet de nourrir le sol avec moins d’effort.
Saviez-vous qu’il existe une technique de compostage qui peut se réaliser à l’intérieur, pour les personnes qui n’ont pas de cours ? Il s’agit du vermicompostage. Des vers dégradent les restes de nourriture toute l’année dans un contenant chez soi.
La « poubelle » à compost intérieure
Les sacs en papier brun et les vieux journaux sont parfaits pour contenir les matières de vos bacs à compost intérieur. Il est aussi possible d’acheter des sacs certifiés compostables.
ATTENTION, les sacs biodégradables ou oxodégradables ne vont pas au compost.
Les avantages du compost
Le compost permet d’améliorer la qualité du sol et de diminuer la quantité des déchets à l’enfouissement. Dans le jardin, le compost améliore la structure du sol, facilite le drainage de l’eau et offre des nutriments qui nourrissent les plantes et les microorganismes. On peut s’en servir en agriculture, en sylviculture, pour la fabrication de terreau, pour la restauration de sites dégradés comme les mines, carrières et sablières, et finalement, pour l’aménagement paysager et des espaces verts. De quoi avoir des espaces naturels florissants !
Le compostage est une bonne façon de redonner à la terre ce qu’elle nous a offert !
Sources:
RECYC-QUÉBEC (2022). Pertes et gaspillage alimentaire : un premier portrait pour le Québec. [En ligne].https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/blog/communiques-de-presse/pertes-et-gaspillage-alimentaires-un-premier-portrait-pour-le-quebec/ ;
RECYC-QUÉBEC (2022). Pertes et gaspillage alimentaire : un premier portrait pour le Québec. [En ligne].https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/blog/communiques-de-presse/pertes-et-gaspillage-alimentaires-un-premier-portrait-pour-le-quebec/ ;
RECYC-QUÉBEC (2022). Faits saillants – Étude de quantification des pertes alimentaires et gaspillage alimentaire au Québec. [En ligne]. 3 pages.https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/sites/default/files/documents/etude-quantification-pertes-qc-fr-faits-saillants.pdf ;
Ministère de l’Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques. Stratégie de valorisation de la matière organique. 2020. 50 pages. [En ligne]. http://www.environnement.gouv.qc.ca/matieres/ organique/strategie-valorisation-matiere-organique.pdf ;
Gouvernement de Québec (2023). Compost et utilisation au jardin. [En ligne]. https://www.quebec.ca/agriculture-environnement-et-ressources-naturelles/agriculture/agriculture-urbaine/preparer-entretenir-potager/compost-utilisation-jardin#:~:text=Le compostage est un processus,de composter vos matières organiques ;
Mouvement j’y participe (s.d.). Compostage avec le bac brun. [En ligne]. https://mouvementjyparticipe.com/4_33_compostage-avec-le-bac-brun.html
Ministère de l’Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques. Stratégie de valorisation de la matière organique. 2020. 50 pages. [En ligne]. http://www.environnement.gouv.qc.ca/matieres/ organique/strategie-valorisation-matiere-organique.pdf ;
Gouvernement de Québec (2023). Compost et utilisation au jardin. [En ligne]. https://www.quebec.ca/agriculture-environnement-et-ressources-naturelles/agriculture/agriculture-urbaine/preparer-entretenir-potager/compost-utilisation-jardin#:~:text=Le compostage est un processus,de composter vos matières organiques ;
Mouvement j’y participe (s.d.). Compostage avec le bac brun. [En ligne]. https://mouvementjyparticipe.com/4_33_compostage-avec-le-bac-brun.html
Rédaction et mise en page (à partir de En apprendre plus sur le compost): Audrey Thériault, stagiaire en environnement
